Erhaltung

Unsere Schinken werden genau zum richtigen Zeitpunkt zum Verzehr verschickt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie nicht bis zu 1 oder sogar 2 Monate haltbar sind (wenn sie nicht zu großer Hitze ausgesetzt werden), ohne zu verfallen. Am besten ist natürlich die Lagerung hängend oder im Schinkenhalter und ohne die Hülle, in der wir ihn versenden, damit der Schinken bis zum Verzehr atmen und sich erwärmen kann.
Wenn Sie einmal damit begonnen haben, ist es ratsam, sie jeden Tag zu schneiden, auch wenn es nur ein bisschen ist, da das Stück sonst austrocknet und alle seine Eigenschaften in Bezug auf Geschmack, Geruch, Aroma und Textur verliert. Wenn Sie den Schinken nicht mehr schneiden möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn in Transparentpapier einzuwickeln, damit er nicht mit der Luft in Berührung kommt, und ein Küchentuch darauf zu legen, damit er nicht dem Licht ausgesetzt wird. Bedenken Sie jedoch, dass der Schinken auch nach einem Monat noch seine Eigenschaften verliert.

Wie werden aufgeschnittene Stücke konserviert und wie lange sind sie haltbar?

Im Kühlschrank ist es am besten, und die Päckchen am Tag vor dem Verzehr herauszunehmen , damit sie sich erwärmen können. Wenn Sie es aber nicht so lange aushalten, haben wir einen kleinen Trick : Drehen Sie den Heißwasserhahn auf, halten Sie das Päckchen von jeder Seite 1–5 Sekunden darunter und fertig! Außerhalb des Kühlschranks sind sie 1 bis 2 Monate haltbar, im Kühlschrank sind sie 8 bis 9 Monate haltbar, fast so, als wären sie frisch geschnitten.

Ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen sollten Sie es am besten draußen aufbewahren, da es bei erneuter Lagerung seine charakteristische Textur verliert. Lassen Sie es draußen an einem kühlen Ort und decken Sie es mit einem Tuch ab . Wenn Sie es probieren möchten, entfernen Sie die erste (dünne) Scheibe, die stärker oxidiert ist, und das war’s! Oder bestellen Sie unsere Hälften, sodass Sie die Hälfte essen und die andere im Kühlschrank aufbewahren können!