Entre 24 y 72 horas laborables, dependiendo de tu ubicación y del ritmo que lleven los repartidores. En fechas señaladas (Navidad, Semana Santa, ¡o el Día del Padre que no perdona nadie!) puede tardar un poco más, pero siempre te avisamos. La espera merecerá la pena, lo prometemos.

Elegir el jamón ibérico ideal es un poco como elegir pareja: depende de lo que estés buscando en ese momento de tu vida… ¿Pasión intensa? ¿Equilibrio diario? ¿Un flechazo sin compromiso?

Por suerte, en Monjamón te lo ponemos fácil, porque tenemos tres gamas pensadas para cada tipo de paladar y ocasión:

• La Esencial, para los que están empezando en el mundo del ibérico y quieren hacerlo bien desde el primer bocado. Aquí no hay líos ni artificios: solo buen jamón, sabroso y auténtico, que sienta bien todos los días. Es la puerta de entrada a un universo delicioso.
• La Gourmet, para los que ya saben lo que quieren. Si buscas algo especial, con más matices, más curación y una presentación cuidada, esta gama es perfecta para sorprenderte a ti o para regalar con acierto. Es ese jamón que sacas cuando viene visita… o cuando te quieres mucho.
• La Premium, para cuando no se negocia con el sabor. Aquí hablamos de auténticos tesoros de bellota, seleccionados pieza a pieza, con una curación lenta y un perfil aromático que enamora. Son jamones con historia, con carácter, con esa grasa infiltrada que se deshace solo con mirarla. Para celebraciones, momentos únicos… o caprichos sin culpa.

Y si todavía no lo tienes claro, pregúntate: ¿quieres descubrir, disfrutar o deslumbrar? La respuesta te llevará directo al jamón que necesitas.

Te lo contamos sin rodeos: el de bellota viene de cerdos felices, criados en libertad, que se dan un festín de bellotas durante la montanera, ese banquete otoñal que madre naturaleza les regala. Este manjar le da al jamón una textura untuosa, aromas complejos y un sabor tan profundo que emociona.

El de cebo, en cambio, es más formalito: su dieta se basa en cereales y legumbres, lo que da como resultado un jamón más suave y equilibrado. Cabe destacar que no comercializamos jamones de esta calidad, todos nuestros cerdos se han criado en libertad!

Regalar jamón ibérico es regalar cariño, sabor y buen gusto. Y sí, lo decimos con el cuchillo en alto: es difícil quedar mal regalando una pieza bien seleccionada.

• Si buscas impresionar de verdad, elige un jamón de bellota 100% ibérico, cortado a cuchillo, presentado en una caja de diseño elegante y listo para servir. Es práctico, sofisticado y no necesita que el receptor sepa cortar.
• Para detalles más discretos o para regalos corporativos, puedes optar por formatos en sobres Gourmet, con varias presentaciones, como estuches de cata o packs degustación. Son igual de sabrosos, pero más cómodos de repartir o enviar por mensajería.

Además, en Monjamón te ayudamos con la presentación, la nota personalizada e incluso opciones para personalizar etiquetas. Porque un buen regalo también entra por los ojos.

Ah, la montanera… ese bendito momento del año entre octubre y febrero en el que los cerdos se sueltan a pastar libremente y se ponen las botas de bellotas.

• Durante la primera montanera, el animal empieza a ganar grasa y adaptar su cuerpo al ejercicio diario en libertad. Es una fase de transición, ideal para conseguir una carne con buen equilibrio entre magro y grasa.
• Pero es en la segunda montanera cuando ocurre la magia. Aquí los cerdos están en su punto: más grandes, con una infiltración de grasa perfecta y una madurez muscular que se traduce, tras la curación, en un jamón mucho más jugoso, profundo y persistente en boca.

¿Y tú, eres más de jamones normales con una montanera o prefieres esperar a que la naturaleza haga su magia en la segunda? Nosotros trabajamos con ambos, así que puedes probar y decidir tú mismo.

¡Por supuesto! En nuestra tienda online lo haces en dos clics desde el sofá , y nosotros lo envolvemos como si fuera un tesoro –porque lo es–, lo enviamos con transporte rápido y seguro, y te garantizamos que llega en perfecto estado. Si no, te lo cambiamos. Así de claro.

Si tienes una pieza entera, cúbrela con un paño limpio, ponla en un lugar fresco y seco, y reza para que no se la coman antes de tiempo. Si es loncheado, guárdalo en la nevera y sácalo una hora antes de servir. Así recupera su textura y sabor como por arte de magia.

¡Como tú prefieras! Tenemos jamones enteros para los valientes que disfrutan cortando (o que se han comprado un soporte nuevo y quieren lucirlo), y también jamón ya cortado a cuchillo y envasado al vacío, listo para abrir y servir. Sin complicaciones.

Cuando se trata de comprar embutido, la elección es un reflejo de un paladar refinado. Los amantes de la buena mesa, aquellos con un discernimiento culinario que aprecian la calidad y la sostenibilidad, encuentran en los embutidos de España una opción insuperable. Desde el clásico chorizo hasta la selecta caña de lomo, cada variedad ofrece una experiencia única, marcada por la excelencia en su elaboración y la pureza de sus ingredientes.

En Don Ibérico, una empresa familiar de Guijuelo, entendemos la importancia de mantener la tradición al tiempo que abrazamos la innovación. Nuestros embutidos no son solo un producto; son el resultado de generaciones de saber hacer, compromiso con la calidad y una apuesta firme por la sostenibilidad. Ofrecemos una gama que incluye desde el prestigioso 100% ibérico de bellota (conocido como precinto negro o pata negra) hasta opciones más accesibles como el 50% ibérico de cebo de campo.

Para aquellos con un gusto exquisito, que no solo buscan deleitarse sino también compartir o regalar experiencias culinarias memorables, comprar embutido de Don Ibérico es una elección acertada. Nuestra selección, disponible en formatos enteros, loncheados, a cuchillo o en fetas, es ideal para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o un regalo empresarial.

Te invitamos a descubrir el mundo de los embutidos de Don Ibérico y llevar la excelencia de los embutidos españoles directamente a tu mesa.

En Don Ibérico conservamos la esencia de lo tradicional, elaborando embutidos 100% naturales y caseros, tal y como lo hacían nuestros abuelos, sin trucos ni aditivos.

Seleccionamos piezas nobles

Elegir un buen cerdo ibérico alimentado con bellotas no es suficiente. En Don Ibérico seleccionamos las partes nobles y de mayor calidad del animal para elaborar nuestros embutidos. Magros nobles como la pluma, el secreto o la presa ibérica—que habitualmente se comercializan por separado y se consideran premium—están presentes en nuestros ibéricos naturales. Y eso, se nota.

Embutimos en tripa natural

Mientras que la mayoría de embutidos en el mercado utilizan tripa sintética, nosotros preferimos la tripa natural. Esta elección es coherente con nuestra política de elaborar productos naturales y caseros. Sin trucos. Sin trampas. Sin aditivos. Si buscas productos auténticos, elige Don Ibérico.

Oreamos las piezas con leña de encina

Los detalles marcan la diferencia. Tras seleccionar y embutir, colgamos cada pieza y la oreamos al suave calor de la leña de encina. Este proceso, breve y sutil, aporta un ligero toque que realza el sabor natural del embutido, utilizando la mejor madera de encina para completar este proceso.

Secamos lento y al natural

Acelerar el proceso deterioraría la calidad de las piezas. En Don Ibérico optamos por secaderos naturales, alargando la maduración de los embutidos tanto como sea necesario. Sin prisas, con todo el cariño que se merecen.

Comprobamos la calidad

Por último, pero no menos importante, realizamos un riguroso control de calidad en cada producto. Verificamos que cada embutido alcance el punto óptimo de curación, comprobando que su presencia y color sean los adecuados. Así, lo recibirás en tu hogar con la garantía de excelencia.

Cada pieza se elabora de forma artesanal, y la calidad de lo tradicional no se puede imitar mediante procesos altamente industrializados. La diferencia es notable: un embutido elaborado con piezas nobles ibéricas contrasta radicalmente con uno hecho a partir de “restos”. Hay un abismo entre el chorizo, el salchichón o el lomo embutido en tripa natural y aquel procesado con tripa artificial. Además, el toque del oreado con leña de encina y el secado prolongado aportan una profundidad de sabor única. Comprar embutidos caseros y naturales es una apuesta segura que tu paladar y tu salud apreciarán.

Por la vista

Los detalles se evidencian a simple vista. Un embutido natural presenta un aspecto irregular. Tal como se aprecia en nuestras fotografías reales, tanto el salchichón como el chorizo y el lomo muestran distintas tonalidades; no son uniformes. Esto se debe al proceso de secado lento y artesanal, junto con el uso de tripa natural, que genera tonalidades cremosas y blanquecinas irregulares. ¡Y eso es una buena señal!

Por el olfato

El olor también es un gran indicador. Un embutido natural se distingue por un aroma complejo e intenso, libre de químicos. Es comparable a entrar en una casa de piedra: húmeda, antigua, pero limpia y ordenada. Un olor pulcro y auténtico.

Por el gusto

Finalmente, el gusto revela la verdadera diferencia. Mientras que un embutido artificial resulta "plano en sabor", uno elaborado de forma natural ofrece matices ricos y complejos que hasta el paladar más exigente sabría diferenciar. Es como comparar la noche y el día.

Te invitamos a comprobarlo tú mismo. Haz clic en la cesta y llévate una de estas pequeñas joyas naturales de Guijuelo, caseras y artesanas.

Para conseguir tus metas personales primero hay que lograr ser la mejor versión de uno mismo, para poder dar lo mejor de ti en cualquier ámbito de la vida.

Las Cuatro TTTT es un proyecto creado por unos emprendedores que trabajan con alegría, naturalidad, ilusión y dinamismo, que quieren dar a conocer una filosofía de vida, validar y reconocer a las personas desde el desarrollar de su propio talento, su capacidad de trabajo, su tenacidad y el team, consiguiendo así un desarrollo integral personal.

En nuestra corta historia de vida, basada en los estudios y el deporte, hemos aprendido que con el esfuerzo, el sacrificio, la tolerancia al fracaso y el rodearte de personas con energía y motivación, nos acercamos a conseguir el éxito. Nuestro recorrido por el deporte en equipo nos lleva a reflexionar e integrar estas aptitudes tan importantes. Valores que tienen en común el mundo del deporte y el mundo de la empresa.

En estos cuatro pilares se apoyael proyecto de Las Cuatro TTTT (Talento, Trabajo, Tenacidad y Team), cualidades que nos acercan al éxito personal. Queremos que se compartan momentos felices, que quede constancia en la retina de las personas, y que la fuerza de esa ilusión nos lleve a conseguirlo.

Os invitamos a que luchéis porque vuestros sueños se hagan realidad, que disfrutéis y compartáis ilusiones, alegrías y experiencias con un buen vino como Las Cuatro TTTT.