¿Cómo preparar lentejas con chorizo?

Desde que éramos pequeños, las lentejas con chorizo siempre han tenido el poder mágico de transportarnos a la calidez del hogar. El aroma irresistible que llenaba la cocina mientras mamá las cocinaba es algo que quedó grabado en nuestra memoria. En esta ocasión, te presentamos una receta auténtica y acogedora de lentejas con chorizo ibérico, elevada a la perfección con los productos de calidad de Don Ibérico. Prepárate para disfrutar de un plato que no solo alimenta el cuerpo sino también el alma.

Receta de Lentejas con Chorizo

¿Listo para aprender a hacer lentejas con chorizo y rememorar tu infancia? ¡Empecemos!

Toma papel y boli, y anota los ingredientes que vamos a necesitar: 

• 300 g de lentejas
• 150 g de chorizo ibérico 
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento rojo
• 1 patata
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo continuamos? A continuación te dejamos con el paso a paso, para que puedas cocinarlas a fuego lento: 

1. Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas. Reservarlas en un bol aparte.
2. En una olla grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
3. Agrega el chorizo ibérico, puedes optar por hacerlo a lonchas o a dados, y cocínalo por unos minutos hasta que suelte sus sabores.
4. Incorpora las zanahorias cortadas a dados, el pimiento y las patatas también peladas y cortadas. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen, y cojan todos sus sabores.
5. Una vez hecho, añade el tomate picado y cocina hasta que se forme una salsa espesa.
6. Llegados a este punto, agrega las lentejas y mezcla todo con mucho cariño. Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
7. Agrega la hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.
8. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga la consistencia deseada.

¡Voilà! Sirve las lentejas con chorizo ibérico caliente, acompañadas de un buen pedazo de pan crujiente, y sumérgete en una experiencia culinaria que fusiona tradición, sabor y calidad.

¿Te atreves a innovar?

¿Te preguntas si puedes llevar la receta de lentejas con chorizo a otro nivel? ¡La respuesta es un rotundo sí! Aquí te presentamos algunas sugerencias para que experimentes y le añadas tu toque personal. 

Si buscas una explosión de frescura y aroma, apuesta por añadir hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca justo antes de servir. Para un sabor más profundo y parecido al de un auténtico guiso, considera la posibilidad de sustituir parte del agua por un buen vino tinto. ¿Quieres añadir más sustancia al plato? Prueba sirviendo las lentejas sobre una cama de arroz o quínoa; no solo realzarás la presentación, sino que también ayudarás a asentar los nutrientes y proteínas de las legumbres. La cocina es un lienzo, ¡así que no dudes en explorar estas sugerencias y hacer la receta tuya!

Recuerda, la cocina es un arte, ¡así que no dudes en experimentar y hacer la receta tuya! ¡Buen provecho!