Queso conservado en Aceite de Oliva

Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico, donde el sabor tradicional se fusiona con la innovación en cada bocado. Hoy te invitamos a deleitar tus sentidos con una receta que captura la esencia de la cocina mediterránea: el queso al aceite de oliva.

Ingredientes:

• 1 bloque de queso (puedes usar queso de oveja, tipo manchego, queso fresco, queso de cabra o cualquier otro queso que te guste)
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas secas (tomillo, romero, orégano, etc.)
• Ajos (opcional)
• Pimienta en grano (opcional)
• Frascos de cristal esterilizados

Instrucciones:

1. Preparación del queso:

   • Corta el queso en trozos del tamaño que desees.
   • Si lo deseas, puedes frotar los trozos de queso con ajo o espolvorearlos con hierbas aromáticas secas para darles más sabor. También puedes agregar algunos granos de pimienta para un toque extra.

2. Preparación del aceite:

   • En una cacerola pequeña, calienta suavemente el aceite de oliva virgen extra a fuego bajo. No dejes que hierva.
   • Agrega las hierbas aromáticas secas al aceite caliente. Esto ayudará a que el aceite absorba el aroma y el sabor de las hierbas. También puedes añadir algunos dientes de ajo pelados si lo deseas.
   • Deja que las hierbas y los ajos se infusionen en el aceite durante unos minutos. Luego, retira la cacerola del fuego y deja que el aceite se enfríe un poco.

3. Montaje:

   • Coloca los trozos de queso en frascos de cristal esterilizados.
   • Vierte el aceite de oliva caliente sobre el queso, asegurándote de cubrir completamente los trozos de queso. Asegúrate de que los ajos y las hierbas aromáticas se distribuyan uniformemente en el aceite.
   • Deja que el queso se enfríe a temperatura ambiente antes de tapar los frascos y refrigerarlos.

4. Almacenamiento:

   • Guarda los frascos de queso al aceite en el refrigerador.
   • El queso al aceite puede consumirse después de unas horas, pero se vuelve más sabroso si se deja reposar durante al menos 24 horas para que los sabores se mezclen bien.
   • El queso al aceite se conserva bien en el refrigerador durante varias semanas.

¡Disfruta de tu queso al aceite como aperitivo, en ensaladas o como acompañamiento en tus platos favoritos!