Sopas de Ajo con Jamón: Un Placer Reconfortante para el Alma

Bienvenidos a nuestro rincón culinario, donde hoy nos adentramos en el reconfortante mundo de las sopas de ajo, un plato tradicional que nos abraza con su calidez y sabor inigualables. Pero esta vez, le añadimos un toque especial: el delicioso jamón ibérico, que eleva esta receta a nuevas alturas de exquisitez.

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan rústico
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• 6 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 100 g de jamón ibérico, cortado en trozos pequeños
• 4 huevos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del Pan:

   • Tuesta las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Resérvalas.

2. Sofrito de Ajo:

   • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, pero ten cuidado de no quemarlos.

3. Añadir el Pimentón y el Comino:

   • Agrega el pimentón y el comino molido al sofrito de ajo, y remueve rápidamente para evitar que se quemen. Cocina por un minuto para que las especias liberen todo su aroma.

4. Incorporar el Caldo:

   • Vierte el caldo de pollo o vegetales en la olla con el sofrito de ajo y especias. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

5. Cocinar los Huevos:

   • Mientras tanto, prepara los huevos escalfados. Hierve agua en una cacerola y agrega los huevos con cuidado. Cocínalos durante unos 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas. Retira los huevos con una espumadera y resérvalos.

6. Añadir el Jamón:

   • Incorpora el jamón ibérico cortado en trozos pequeños a la olla con el caldo y deja que se caliente durante unos minutos.

7. Montaje de las Sopas:

   • Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato hondo. Vierte la sopa caliente sobre el pan y coloca un huevo escalfado encima.

8. Finalización:

   • Espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre las sopas de ajo con jamón y sirve inmediatamente, acompañadas de más pan tostado si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Un plato reconfortante que deleitará tus sentidos y te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional española. Disfruta de estas deliciosas sopas de ajo con jamón, perfectas para calentar el cuerpo y el alma en cualquier época del año. ¡Buen provecho!