Saubohnen mit Schinken: ein traditionelles und leckeres Gericht

Sie haben den Himmel verdient, wenn Sie leckere Saubohnen mit Schinken zubereiten!

Dieses traditionelle spanische Gericht, typisch für Granada, hat die Gaumen in ganz Andalusien und darüber hinaus erobert. Darüber hinaus ist es dank der frischen Bohnen eine natürliche Vitamin-C- und Mineralstoffquelle und somit sehr nahrhaft.

Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht länger als 20 Minuten, wenn Sie die Zutaten bereits zu Hause haben. Man braucht nicht viele Zutaten, daher ist es ein sehr komplettes Gericht und für jeden etwas dabei.

Rezept für Saubohnen mit Schinken

Saubohnen mit Schinken oder Dicke Bohnen mit Schinken können in der Zubereitung variiert werden. Ich verwende am liebsten iberischen Schinken, aber Sie können auch Serranoschinken verwenden, wenn Sie das bevorzugen.

Saubohnen sind ein sehr vielseitiges und leckeres Gemüse. Gekocht, roh, sautiert oder püriert – es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen. Als Saisonprodukt eignen sie sich optimal, um frisches Gemüse in den täglichen Speiseplan zu integrieren. Obwohl sie tiefgefroren erhältlich sind, empfehle ich immer, frische Bohnen zu kochen, um ihren Nährwert maximal zu erhalten.

Eine weitere optionale Zutat dieses Gerichts ist Speck, der für mehr Geschmack sorgt. Sie können zum Andicken auch Weißwein oder Weizenmehl hinzufügen, die Idee besteht jedoch darin, den Geschmack des Gemüses hervorzuheben, ergänzt durch die salzige Note des Schinkens.

Ein guter Trick besteht darin, dem Rezept ein Spiegelei oder etwas Speck oder iberische Schweinebacke hinzuzufügen, um ihm eine zusätzliche saftige Note zu verleihen.

Zutaten und Zubereitung von Saubohnen mit Schinken

Zutaten

Um leckere Saubohnen mit Schinken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten für vier Personen:

• 1 Kilo Saubohnen (ich empfehle, dass sie frisch sind, wenn nicht gerade Saison ist, verwenden Sie gefrorene)
• 250 Gramm iberischer Schinken in kleine Würfel geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
• 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
• 20 Milliliter Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Die Bohnen schälen . Nach dem Schälen können Sie sie einige Minuten in Wasser kochen, bis sie fertig sind, oder sie roh lassen und der Zubereitung zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen.
2. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen . Wenn es sehr heiß ist, die Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel glasig ist, die fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben.
3. Bei mittlerer Hitze kochen und die Pfanne abdecken . Wenn Sie sie roh hinzufügen, können Sie Wasser hinzufügen, um sie aufzuweichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie auf, dass Sie nicht nassgespritzt werden!
4. ZUM SCHLUSS den gewürfelten iberischen Schinken dazugeben . Lassen Sie die Hitze ab, lassen Sie es ein paar Minuten stehen und geben Sie die Bohnen hinzu, um zu verhindern, dass sie garen.
5. Die Bohnen mit Schinken auf tiefen Tellern verteilen . Und viel Spaß!

Für eine besondere Note können Sie obendrauf ein Spiegelei oder für zusätzliche Saftigkeit etwas Speck oder iberische Backe zugeben.

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