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Iberischer Schinken

Iberischer Schinken ist ein weltweit anerkanntes gastronomisches Juwel. Ihr exquisiter Geschmack, das Ergebnis eines sorgfältigen handwerklichen Herstellungsprozesses, macht sie zu einem der am meisten geschätzten Produkte der spanischen Küche. Ob Schinken aus Eichel- oder Getreidefütterung: Jedes Stück iberischer Schinken bietet ein einzigartiges Sinneserlebnis, das Tradition, Qualität und Natur vereint.

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Todos nuestros jamones provienen de Cerdos Ibéricos, criados libres en la dehesa. Como en alguna ocasiones, nuestros estándares de calidad son superiores a los que marca la norma del ibérico, hemos decidido establecer nuestras propias calidades.

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PREGUNTAS FRECUENTES

Elegir el jamón ibérico ideal es un poco como elegir pareja: depende de lo que estés buscando en ese momento de tu vida… ¿Pasión intensa? ¿Equilibrio diario? ¿Un flechazo sin compromiso?

Por suerte, en Monjamón te lo ponemos fácil, porque tenemos tres gamas pensadas para cada tipo de paladar y ocasión:

  • La Esencial, para los que están empezando en el mundo del ibérico y quieren hacerlo bien desde el primer bocado. Aquí no hay líos ni artificios: solo buen jamón, sabroso y auténtico, que sienta bien todos los días. Es la puerta de entrada a un universo delicioso.
  • La Gourmet, para los que ya saben lo que quieren. Si buscas algo especial, con más matices, más curación y una presentación cuidada, esta gama es perfecta para sorprenderte a ti o para regalar con acierto. Es ese jamón que sacas cuando viene visita… o cuando te quieres mucho.
  • La Premium, para cuando no se negocia con el sabor. Aquí hablamos de auténticos tesoros de bellota, seleccionados pieza a pieza, con una curación lenta y un perfil aromático que enamora. Son jamones con historia, con carácter, con esa grasa infiltrada que se deshace solo con mirarla. Para celebraciones, momentos únicos… o caprichos sin culpa.


Y si todavía no lo tienes claro, pregúntate: ¿quieres descubrir, disfrutar o deslumbrar? La respuesta te llevará directo al jamón que necesitas.

Te lo contamos sin rodeos: el de bellota viene de cerdos felices, criados en libertad, que se dan un festín de bellotas durante la montanera, ese banquete otoñal que madre naturaleza les regala. Este manjar le da al jamón una textura untuosa, aromas complejos y un sabor tan profundo que emociona.

El de cebo, en cambio, es más formalito: su dieta se basa en cereales y legumbres, lo que da como resultado un jamón más suave y equilibrado. Cabe destacar que no comercializamos jamones de esta calidad, todos nuestros cerdos se han criado en libertad!

Ah, la montanera… ese bendito momento del año entre octubre y febrero en el que los cerdos se sueltan a pastar libremente y se ponen las botas de bellotas.

  • Durante la primera montanera, el animal empieza a ganar grasa y adaptar su cuerpo al ejercicio diario en libertad. Es una fase de transición, ideal para conseguir una carne con buen equilibrio entre magro y grasa.
  • Pero es en la segunda montanera cuando ocurre la magia. Aquí los cerdos están en su punto: más grandes, con una infiltración de grasa perfecta y una madurez muscular que se traduce, tras la curación, en un jamón mucho más jugoso, profundo y persistente en boca.


¿Y tú, eres más de jamones normales con una montanera o prefieres esperar a que la naturaleza haga su magia en la segunda? Nosotros trabajamos con ambos, así que puedes probar y decidir tú mismo.

Regalar jamón ibérico es regalar cariño, sabor y buen gusto. Y sí, lo decimos con el cuchillo en alto: es difícil quedar mal regalando una pieza bien seleccionada.

  • Si buscas impresionar de verdad, elige un jamón de bellota 100% ibérico, cortado a cuchillo, presentado en una caja de diseño elegante y listo para servir. Es práctico, sofisticado y no necesita que el receptor sepa cortar.
  • Para detalles más discretos o para regalos corporativos, puedes optar por formatos en sobres Gourmet, con varias presentaciones, como estuches de cata o packs degustación. Son igual de sabrosos, pero más cómodos de repartir o enviar por mensajería.

Además, en Monjamón te ayudamos con la presentación, la nota personalizada e incluso opciones para personalizar etiquetas. Porque un buen regalo también entra por los ojos.

¡Por supuesto! En nuestra tienda online lo haces en dos clics desde el sofá , y nosotros lo envolvemos como si fuera un tesoro –porque lo es–, lo enviamos con transporte rápido y seguro, y te garantizamos que llega en perfecto estado. Si no, te lo cambiamos. Así de claro.

Entre 24 y 72 horas laborables, dependiendo de tu ubicación y del ritmo que lleven los repartidores. En fechas señaladas (Navidad, Semana Santa, ¡o el Día del Padre que no perdona nadie!) puede tardar un poco más, pero siempre te avisamos. La espera merecerá la pena, lo prometemos.

Si tienes una pieza entera, cúbrela con un paño limpio, ponla en un lugar fresco y seco, y reza para que no se la coman antes de tiempo. Si es loncheado, guárdalo en la nevera y sácalo una hora antes de servir. Así recupera su textura y sabor como por arte de magia.

¡Como tú prefieras! Tenemos jamones enteros para los valientes que disfrutan cortando (o que se han comprado un soporte nuevo y quieren lucirlo), y también jamón ya cortado a cuchillo y envasado al vacío, listo para abrir y servir. Sin complicaciones.