MONJAMON Y MAS
Knochenloses Zentrum | Iberischer Cebo de Campo-Schinken (50 % RI)
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Größe
- Produktintensität: 7 von 10
- Nachhaltiges Produkt
- Dieses Produkt sammelt Cashback
Beschreibung
Ist mein Schinken sehr fett ?:
Der iberische Cebo de Campo 50 %-Schinken weist immer eine stärkere Fettschicht (gelber Speck) auf als andere iberische Schinken. Dank dieser Schicht ist der Schinken für die erforderliche Reifung mehrere Monate haltbar.
Die Gesamtverwertung des Schinkens kann zwischen 38 % und 44 % variieren.
Dies bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und dass die Fleischmenge bei einem 8 kg schweren Schinken um bis zu ein halbes Kilo mehr oder weniger variieren kann, und dass es im Normalfall so ist, dass von einem 8 kg schweren Schinken nach Entfernung des Knochens und des äußeren Specks noch etwa 3,2 kg Fleisch übrig sind.
Normalerweise gilt: Je größer der Schinken, desto höher ist sein Fleischanteil.
Sollten Sie dennoch der Meinung sein, dass die Ausbeute Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentwerten liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
Auf dieser Seite hinterlassen wir Ihnen einige Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett enthält.
Eigenschaften
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
· Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt):
| Energiewert | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Fette | 20,1 g/100g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 6,56 g/100g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g/100g |
| Davon Zucker | 0,5 % |
| Proteine | 42,2 g/100g |
| Salz | 4,17 g/100g |
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