Novedades y Consejos | BLOG Ente vetas y Jarretes
Sumérgete al mundo del ibérico a través del mejor blog. Conoce todo lo que rodea al universo del jamón y los embutidos y la historia de Monjamón
envasado al vacío
¿Cómo disfrutar del jamón envasado al vacío?
¿Te preocupa que tu jamón ibérico envasado al vacío no sepa como recién cortado? No te preocupes, que con nuestros trucos podrás seguir disfrutando de todas las ventajas que te ofrece este formato ...
jamón ibérico
¿Cuánto rinde un jamón? ¿Y una paleta?
Cuando hablamos de cuánto rinde un jamón (o una paleta), nos referimos al porcentaje final que nos queda de la pieza una vez hemos quitado los huesos y la grasa.
cristales de tirosina
Cristales de tirosina en el jamón ibérico
Si eres una persona asidua al jamón ibérico o a la paleta de bellota, te habrás encontrado en más de una ocasión unos pequeños puntos blancos entre el veteado.
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DenominaciónLa denominación cerdo ibérico define una raza de cerdos autóctonos que habitan la Península Ibérica desde hace muchos años y que, por sus excepcionales atributos, permite obtener produ...
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