Denominación Don Ibérico

Denominación

La denominación cerdo ibérico define una raza de cerdos autóctonos que habitan la Península Ibérica desde hace muchos años y que, por sus excepcionales atributos, permite obtener productos cárnicos curados de máxima calidad, convirtiéndose de esta forma en una de las más importantes aportaciones españolas al patrimonio genético mundial.

DON IBÉRICO tiene en propiedad su propia cabaña de cerdos de tronco ibérico. Esta raza única se desarrolla en toda su plenitud en nuestras cuidadas dehesas, alcanzando las más altas cotas de calidad gracias al cuidado y seguimiento constante de los cerdos desde su nacimiento y durante toda su fase de crecimiento. Todos estos factores nos han ayudado a mantener la calidad de nuestros productos de manera homogénea y permanente en el tiempo, como una concentración muy elevada de ácidos grasos monoinsaturados, entre los que destaca el ácido oleico, tan beneficioso para nuestra salud.

Todo esto hace que los productos DON IBÉRICO tengan no sólo unas características sensoriales únicas, sino también unas cualidades tan beneficiosas para la salud de quienes los consuman