In Scheiben schneiden Damit ist das Schneiden beliebiger Lebensmittel in Scheiben gemeint. Normalerweise sind damit jedoch dünne Scheiben gemeint. Und es ist wahrscheinlich, dass dieser Name bei den Lebensmitteln, bei denen (im Allgemeinen) dieser Name am häufigsten verwendet wird, um die Schnittart zu definieren, Wurst und Schinken sind.

Zum Schneiden kann man ein Messer, eine Mandoline, einen Fleischhobel usw. verwenden. Da der Begriff auf alle Arten von Lebensmitteln angewendet werden kann, gibt es für diese Schnittart im Gegensatz zu anderen Schnitten keine spezifischen Maßangaben.

Scheiben von Schinken, Käse, Räucherlachs, Auberginen, Lendenstück usw. können als „Scheiben von …“ bezeichnet werden, wenn sie dünn geschnitten sind.