DON IBERICO
Paleta de Bellota 100% Ibérica | 2 Montaneras
Poducto de Calidad Premium, nuestro TOP.
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- Intensidad del producto : 10 sobre 10
- Producto Sostenible
- Este producto Acumula cashback
Descripción
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
38 sobres de 80 gramos + 2 paquetitos de puntas
Procede de las extremidades anteriores de los cerdos. Es una pieza de tamaño más pequeño que el jamón pero que proporciona una degustación exquisita a los paladares más exigentes ya que, al poseer el equilibrio ideal entre grasa y magro, su carne resulta aún más jugosa.
¿Qué significa que la paleta tenga 2 Montaneras?:
No todo el mundo puede de presumir de Paletas con doble montanera.
Algunos de nuestros cerdos alcanzan el doble de edad del resto de cerdos 100% Ibéricos, que debido a eso pasan el doble de tiempo en montanera, 2 montaneras, el doble de bellota que un jamón normal.. Imaginas un jamón 200% de Bellota? Pues lo tenemos para tí.
Por muy poquito alucina con el doble de calidad.
¿Mi paletilla tiene mucha grasa?:
La paleta de bellota 100% Ibérica siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de paletas ibéricas. Gracias a esta capa, la paleta puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total de la paleta puede variar entre el 28% y el 33% .
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en 400 gramos de carne arriba o abajo en una paleta de 5kg y que lo normal es que queden sobre 1,4kg de carne en una paleta de 4,5-5 kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente cuanto mas grande sea la paleta, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu paleta es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos
En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu paletilla tiene mucha grasa
Características
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
·
| Valor Energético: | 1169 KJ/100g - 280 Kcal/100g |
| Grasas | 16,80 g/100g. |
| De las cuáles ácidos grasos saturados: | 6,02 g/100g |
| Hidratos de Carbono: | <0,5 g/100g. |
| De los cuáles azúcares: | <0,5% |
| Proteínas: | 32,2 g/100g |
| Sal | 7,75 g/100g |
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