Unterschiede zwischen iberischem Schinken und Vorderschinken

Als ich klein war, gab es in meiner Klasse ein Zwillingspärchen und ein Zwillingspärchen. Die Mädchen waren deutlich zu unterscheiden, aber bei den Jungen ... dauerte es Jahre, bis die Lehrer sie auseinanderhalten konnten. Es war auch sehr lustig, denn als Sie sie fragten: „Haben Sie nicht etwas, das Sie von anderen unterscheidet?“ Sie sagten: Ja, ich habe ein Muttermal in der linken Mitte meiner Stirn und er hat eines auf der rechten. Sie waren also nicht nur gleich, sondern man musste auch innehalten und überlegen, was rechts und was links war. Alles ist sehr kompliziert.

Tatsächlich kamen wir eines Tages im Kloster darüber ins Gespräch und kamen zu dem Schluss, dass es viele Dinge (oder Menschen) gibt, die sich sehr ähnlich sind und nur schwer voneinander zu unterscheiden sind, in Wirklichkeit aber mehr Unterschiede aufweisen, als wir denken: ein Krokodil und ein Alligator, eine Robbe und ein Seelöwe, Minze und grüne Minze, Natalie Portman und Keira Knightley, Frodo und Harry Potter.

Und natürlich iberischer Schinken und iberische Schulter. Die Fragen des Jahrhunderts: Wohin gehen wir, wer sind wir, was genau ist der Unterschied zwischen Schinken und Schulter, was ist besser, was schmeckt mir besser, was passt besser zu mir, Omelett mit oder ohne Zwiebeln...

Wenn auch Sie diese Zweifel haben, lesen Sie weiter und Sie werden sehen, was die wesentlichen Unterschiede zwischen iberischem Schinken und iberischer Schulter sind. So kannst Du entscheiden , was am besten zu Deinen Wünschen passt und bekommst Dein Traumprodukt bequem nach Hause geliefert. Ich stelle es mir so vor, als würde man eine Hose anprobieren und feststellen, dass sie perfekt sitzt, eng, aber nicht einengend, die richtige Länge hat und auf keiner Seite zu groß ist ... Ich stelle mir vor, dass ich mich bereits an die Gewohnheit gewöhnt habe.

Was ist der Unterschied zwischen Schinken und Schulter?

Beide Produkte stammen vom iberischen Schwein, weisen jedoch je nach anatomischer Herkunft einzigartige Eigenschaften auf. Das heißt, sie hängen davon ab, welchem ​​Körperteil des Schweins sie entsprechen:

• Iberischer Schinken : stammt von den Hinterbeinen des Tieres. Diese sind länger und größer, was direkte Auswirkungen auf ihre Größe, ihr Gewicht und ihre Leistung hat.
• Iberische Schulter : wird aus den Vorderbeinen gewonnen, die kleiner und kompakter sind und ein anderes Verhältnis von Fleisch und Knochen aufweisen.

Hauptunterschiede zwischen iberischem Schinken und Vorderschinken

Größe und Gewicht

• Iberischer Schinken : Seine Größe kann bis zu 90 cm erreichen, bei einem Gewicht von über 8 kg. Es ist ideal, wenn viele Leute zu Hause sind, es ein besonderer Anlass ist, eine große Feier wie eine Hochzeit oder eine Kommunion.
• Iberischer Vorderschinken : von kleinerer Größe, er erreicht eine Länge von etwa 75 cm und sein Höchstgewicht beträgt etwa 6 kg. Es ist das ideale Produkt, wenn ihr nur zu wenigen seid oder wenn ihr länger zum Verzehr braucht.

Geschmack und Textur

• Iberischer Schinken : zeichnet sich durch seine saftige und weiche Textur aus und hat dank seiner zahlreichen intramuskulären Fettadern einen sanfteren und komplexeren Geschmack.
• Iberische Schulter : bietet einen intensiveren und gleichmäßigeren Geschmack, ideal für alle, die einen kräftigeren und ausgeprägteren Geschmack suchen.

Leistung

• Iberischer Schinken : bietet mehr Fleisch aufgrund seines dünneren Knochens und des geringeren äußeren Fettgehalts. Das heißt, man erhält anteilmäßig mehr Produkt als von einer Palette.
• Iberische Schulter : Obwohl sie aufgrund des überwiegenden Anteils des Schulterblattes weniger essbares Fleisch enthält, ist sie dennoch eine köstliche und erschwingliche Option.

Heilungszeit

Der Reifeprozess wirkt sich direkt auf den Geschmack und die Textur dieser Produkte aus:

• Iberischer Schinken : benötigt je nach Qualität und Größe zwischen 15 und 35 Monate.
• Iberischer Vorderschinken : Da er kleiner ist, hat er logischerweise eine kürzere Reifezeit, zwischen 12 und 24 Monaten, was sich auch auf den Endpreis auswirkt.

Schinken vs. Palette. Welches soll ich wählen?

Die Wahl zwischen beiden Produkten hängt von Ihren Bedürfnissen und Vorlieben ab:

• Iberischer Schinken : perfekt, wenn Sie eine größere Menge Fleisch, weiche Texturen und komplexe Aromen suchen. Ideal für große Zusammenkünfte oder Gourmetrezepte.

• Iberische Schulter : Preiswerter, mit intensivem und gleichmäßigem Geschmack. Es ist die perfekte Option für den täglichen Verzehr oder kleinere Anlässe.

Wenn Sie danach immer noch Zweifel haben, können Sie jederzeit von jedem eins kaufen und auswählen oder uns fragen. Die zweite Option ist nicht nur günstiger, sondern macht auch mehr Spaß, weil wir sehr nett sind. Wir von Monjamón sind hier, um Ihnen bei der Auswahl des perfekten Produkts zu helfen. Besuchen Sie unseren Online-Shop, um iberischen Vorderschinken zu kaufen und entdecken Sie unsere Auswahl an iberischem Schinken und Vorderschinken. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!

Können Sie noch weitere Unterschiede erkennen? Wir lesen von Ihnen in den Kommentaren!