Wie bereitet man Linsen mit Chorizo ​​zu?

Linsen können Sie essen, wenn Sie möchten, und wenn nicht, lassen Sie sie liegen. Bei mir zu Hause hat das Sprichwort nicht funktioniert: Wenn du sie willst, isst du sie, und wenn nicht, isst du sie zum Abendessen. Ich gebe zu, dass es nicht mein Lieblingsgericht war, als ich klein war, aber jetzt, wo ich älter bin und einen besseren Geschmack habe (sehen Sie sich nur das Kloster an, das ich gewählt habe), sind Linsen mit Chorizo ​​eines meiner Lieblingsgerichte.

Linsen sind lecker, aromatisch und einfach zuzubereiten (und einzufrieren, um Essen für die Woche vorrätig zu haben). Sie sind eines der typischsten Gerichte der spanischen Küche . Und sie gehören zu den Gerichten, die Sie nach Hause bringen, in Ihre Kindheit, zur Wärme Ihrer Menschen, in die Wärme Ihres Zuhauses.

Und wie könnte man dieses wunderbare Gericht und seine Köche besser ehren, als es mit Zutaten höchster Qualität nachzukochen. Merken Sie sich das Rezept und legen Sie los mit dem Kochen.

Rezept für Linsen mit Chorizo

Zutaten für 2 Personen (Sie können es mit 2 multiplizieren und es dann für mehrere Tage haben)

• 300 g Linsen
• 150 g iberische Chorizo ​​​​oder iberische Wurst
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 reife Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 rote Paprika
• 1 Kartoffel
• Natives Olivenöl extra
• Süßes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Folgende Schritte sind erforderlich:

1. Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bewahren Sie sie in einer separaten Schüssel auf.
2. Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie sie schälen und kleinschneiden. Die Chorizo ​​kannst du ganz nach Belieben in dicken Scheiben oder in Würfeln dazugeben. Gleiches gilt für Karotten, Kartoffeln und Paprika… Das Gute an Linsen ist, dass sie sich sehr gut an jeden Geschmack anpassen lassen.
3. Erhitzen Sie in einem großen Topf ein paar Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen dazugeben und goldbraun anbraten.
4. Die iberische Chorizo ​​dazugeben und einige Minuten kochen, bis sie ihren gesamten Saft abgegeben hat.
5. Karotten, Paprika und Kartoffeln dazugeben. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten vermischen und ihr gesamtes Aroma aufnehmen.
6. Wenn alles fertig ist, die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis eine dicke Soße entsteht.
7. Nun die Linsen dazugeben und alles sehr sorgfältig vermengen . Gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten bedeckt sind. Wenn Sie es lieber suppig mögen, geben Sie mehr Wasser hinzu.
8. Lorbeerblatt, eine Prise süßes Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
9. Lassen Sie die Mischung aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Köcheln lassen , bis die Linsen weich sind und der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat.

Und voilà! So bereiten Sie Linsen mit Chorizo ​​zu. Servieren Sie dazu ein schönes Stück knuspriges Brot und lassen Sie sich von den Geschmackseindrücken mit jedem Löffel mitreißen.

Und das ist die einzige Möglichkeit, es zu tun?

Natürlich nicht. Es gibt so viele Rezepte für Linsen mit Chorizo, wie es Häuser gibt, in denen sie gekocht werden. Wenn Sie kein großer Gemüsefan sind, können Sie das Gemüse auch pürieren, statt es ganz zu lassen. Außerdem erhalten Sie am Ende eine dickere, gehaltvollere Brühe .

Wenn Sie eine frische Note hinzufügen möchten, versuchen Sie es kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Basilikum. Wenn Sie intensive Aromen mögen, können Sie beim Kochen einen Schuss Rotwein dazugeben. Und wenn Sie ein reichhaltigeres und vollwertigeres Gericht möchten, können Sie Reis oder Quinoa hinzufügen. Sie sorgen nicht nur für mehr Konsistenz, sondern tragen auch dazu bei, dass alle Nährstoffe besser aufgenommen werden.