Wissen Sie, wo man mit dem Schinken anfängt?

Gott segne Sie, dass Sie sich für einen iberischen Schinken entschieden haben! Bevor Sie mit dem Schneiden beginnen, wollen wir das Mysterium lösen, wo Sie anfangen sollen. Der iberische Schinken ist der Favorit der spanischen Küche und der Star besonderer Feierlichkeiten. Hier verraten wir Ihnen die Geheimnisse, wie Sie zu Hause Schinken wie ein echter Profi schneiden.

Wo beginnt man mit dem Schneiden eines Schinkens

Der Volksmund sagt, dass man einen Schinken am besten an der Babilla, der engsten Stelle, beginnt. Dieser Bereich ist der trockenste und wenn Sie ihn bis zuletzt verlassen, wird er hart. Aber seien Sie vorsichtig! Es müssen noch weitere Faktoren berücksichtigt werden.

Wenn Sie beim Lendenstück beginnen und bis zum Knochen schneiden, haben Sie etwa 30 % des Schinkens verzehrt. Durch Umdrehen trocknet es schneller. Wenn Sie jedoch mit dem breiten Teil (Maza) beginnen, genießen Sie bis zu 70 % des Schinkens, bevor Sie den Knochen erreichen. So stellen Sie sicher, dass Sie zuerst das Beste essen. Beim Erlernen des Tranchierens ist es wichtig, mit einem Schinken und nicht mit einer Schulter zu beginnen. Der Gaumen ist aufgrund seiner Form und Struktur komplizierter. Denken Sie immer daran, Ihr Messer scharf zu halten und geeignete Schutzmaßnahmen zu verwenden, um Unfälle zu vermeiden.

Tipps zum richtigen Schneiden von iberischem Schinken

Besuchen Sie unseren Online-Shop, um den Schinken Ihrer Wahl auszuwählen. Wir führen eine große Auswahl an iberischem Schinken in bester Qualität, entbeint und in Scheiben geschnitten, verzehrfertig. Wenn Sie das ganze Stück bevorzugen, befolgen Sie diese Tipps:

1. Wählen Sie einen geeigneten und bequemen Ort mit ausreichend Bewegungsfreiheit.
2. Legen Sie den Schinken fest unter, damit er sich beim Schneiden nicht bewegt.
3. Verwenden Sie sehr scharfe Klingen, um superdünne, fast durchsichtige Scheiben zu erhalten. Die Klinge sollte reibungslos über den Schinken gleiten.
4. Platzieren Sie das Stück auf der Höhe Ihrer Hände , entweder auf der Theke oder einem Tisch.
5. Seien Sie mit Ihrer freien Hand vorsichtig . Halten Sie beim Schneiden Ihre Hand von der Klinge und Ihren Körper vom Schneidebereich fern.
6. Schneiden Sie es einfach . Nehmen Sie sich Zeit und machen Sie langsame, präzise Schnitte.

Nur durch Übung, Übung und nochmals Übung kann man gut lernen. Wir von Monjamón empfehlen Ihnen grundsätzlich, das Schneiden uns zu überlassen. Kaufen Sie den Schinken bereits in Scheiben geschnitten und beseitigen Sie das Problem. Sorgenfrei genießen!