Knoblauchsuppe mit Schinken: Ein wohltuender Genuss für die Seele

Willkommen in unserer kulinarischen Ecke, wo wir heute in die wohltuende Welt der Knoblauchsuppe eintauchen, einem traditionellen Gericht, das uns mit seiner Wärme und seinem unvergleichlichen Geschmack umarmt. Aber dieses Mal haben wir eine besondere Note hinzugefügt: köstlichen iberischen Schinken, der dieses Rezept auf ein neues Niveau der Köstlichkeit hebt.

Zutaten:

• 6 Scheiben rustikales Brot
• 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 100 g iberischer Schinken , in kleine Stücke geschnitten
• 4 Eier
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte frische Petersilie zum Dekorieren

Anweisungen:

1. Brotzubereitung:

   • Die Brotscheiben in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Reservieren Sie sie.

2. Gebratener Knoblauch:

   • Erhitzen Sie in einem großen Topf ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze. Den gehackten Knoblauch dazugeben und braten, bis er goldbraun und aromatisch ist. Aber darauf achten, dass er nicht anbrennt.

3. Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen:

   • Paprikapulver und gemahlenen Kreuzkümmel zur Knoblauchsoße geben und schnell umrühren, damit nichts anbrennt. Eine Minute lang kochen lassen, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.

4. Brühe hinzufügen:

   • Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf mit dem Knoblauch-Gewürz-Pfannengericht. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen können.

5. Die Eier kochen:

   • Bereiten Sie in der Zwischenzeit die pochierten Eier zu. Wasser in einem Topf aufkochen und die Eier vorsichtig hineingeben. Etwa 3–4 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist. Die Eier mit der Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.

6. Den Schinken hinzufügen:

   • Den in kleine Stücke geschnittenen iberischen Schinken in den Topf mit der Brühe geben und einige Minuten erhitzen.

7. Zusammenstellen der Suppen:

   • Legen Sie auf jeden tiefen Teller eine Scheibe Toast. Die heiße Suppe über das Brot gießen und ein pochiertes Ei darauf legen.

8. Ende:

   • Streuen Sie etwas gehackte frische Petersilie über die Schinken-Knoblauch-Suppe und servieren Sie das Gericht sofort, nach Wunsch mit mehr geröstetem Brot.

Und da haben Sie es! Ein wohltuendes Gericht, das Ihre Sinne erfreut und Sie in die authentischsten Aromen der traditionellen spanischen Küche entführt. Genießen Sie diese köstlichen Knoblauchsuppen mit Schinken, die zu jeder Jahreszeit Körper und Seele wärmen. Genießen!