Nachhaltigkeit als Ziel von Don Ibérico

Nachhaltigkeit ist eine unserer Prioritäten. Bei Don Ibérico arbeiten wir daran, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten und respektieren Tiere, Natur und Menschen. In unserer über 100-jährigen Geschichte haben wir stets versucht, uns um alles um uns herum zu kümmern und dabei die Traditionen zu bewahren, ohne jedoch die neuesten Innovationen und Technologien zu vergessen, die es uns ermöglicht haben, unsere Nachhaltigkeit zu verbessern.

Freilandschweine

Alle unsere Produkte stammen von Schweinen, die in Freilandhaltung auf den Weiden der Extremadura, des Valle de los Pedroches und der Sierra Norte von Sevilla aufgezogen werden . Wir haben eine eigene Herde iberischer Schweine, die auf der Weide leben und sich in einer ersten Phase von Kräutern, Samen und Maiskolben und in einer zweiten Phase, auch Montanera genannt , von Eicheln ernähren, die ihnen den charakteristischen Geschmack und das Aroma verleihen. Die Tiere leben in extrem weitläufigen Freiflächen, in denen sie frei umherstreifen können.

Auf diese Weise fördern wir eine extensive Viehwirtschaft, die heutzutage die Umwelt und die Tiere am schonendsten behandelt , sowie die Erhaltung und Pflege der Weiden, die einen wesentlichen Lebensraum für die Artenvielfalt des Gebiets darstellen.

Lokale und nahegelegene Lieferanten

Die Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, widmen sich der oben erwähnten extensiven Viehhaltung; wir meiden Großunternehmen und Makrofarmen.

Darüber hinaus kommen die Lieferanten (Aufkleber, Verpackung, Transport, Dienstleistungen usw.), mit denen wir zusammenarbeiten, aus Guijuelo und Umgebung. Auf diese Weise fördern wir den lokalen und regionalen Handel , erreichen eine Reduzierung der Transport-Emissionen und tragen zur Erhaltung des leeren und ländlichen Spaniens bei.

Nachhaltige und traditionelle Produktion

Bei Don Ibérico haben Tradition und Nachhaltigkeit für uns Vorrang vor Gewinnmaximierung. Wir folgen den Rezepten und traditionellen Methoden unserer Großmütter und kombinieren sie mit den neuesten technologischen Innovationen, ohne jedoch die Menschen zurückzulassen.

Die Herstellung unserer iberischen Schinken und Würste ist nicht zu 100 % automatisiert, sondern wird manuell von Menschen durchgeführt. Wir fördern die Beschäftigung in der Region und leisten gleichzeitig durch die minimale Nutzung von Maschinen und Strom einen Beitrag zum Umweltschutz, wobei wir der Energieeffizienz höchste Priorität einräumen. Wir glauben an Menschen statt an Maschinen und an Qualität statt Quantität .

Kein Abfall

Wir mögen keine Lebensmittelverschwendung und haben es geschafft, 0 % zu erreichen. Sämtliche tierischen Abfälle, die bei der Herstellung bestimmter Teile entstehen, werden an ein externes Unternehmen verkauft, das daraus Tierfutter und andere Produkte herstellt.

Zukünftige Maßnahmen zur weiteren Verbesserung der Nachhaltigkeit

Wir wissen, dass wir noch viel verbessern und lernen müssen. Deshalb geben wir nicht auf und haben auch nicht vor, damit aufzuhören!

Unser Ziel ist es, bis Ende des Jahres durch die Installation von Solarmodulen in unserer Fabrik energieunabhängig zu werden . Darüber hinaus arbeiten wir an der Verbesserung unserer Verpackungen und wollen eine umweltfreundlichere Verpackung erreichen, die das Produkt wie bisher schützt.

Mit kleinen Taten können wir große Veränderungen erreichen und bei Don Ibérico möchten wir Teil davon sein. Bist du dabei?