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Bodegas Avelino Vegas
Avelino Vegas - Aureo [EMPFEHLUNG]
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Beschreibung
Ribera del Duero EMPFEHLUNG DON IBERICO -
750ml Flasche
Der Goldene Schnitt ist eine irrationale Zahl, die die perfekte Proportion darstellt.
Es kommt in der Natur vor: in den Blattadern von Bäumen, in Schneckenhäusern und in Sonnenblumen.
Ein ästhetischer Charakter wird auch Objekten zugeschrieben, deren Maße dem Goldenen Schnitt folgen, wie dies bei den eiförmigen Tanks der Fall ist, in denen dieser Wein reift.
BESCHREIBUNG:
Rotwein aus Tempranillo-Trauben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Kirschgranatfarbe. Aromen von schwarzen Früchten, Noten von Nüssen und Gewürzen mit einem weichen, gerösteten Abgang. Am Gaumen ist er intensiv, kraftvoll, mit einem würzigen und eleganten Geschmack.
SERVICETEMPERATUR:
16 - 18ºC
AUSARBEITUNG:
Die Weinlese erfolgt in nach Qualität unterschiedenen Parzellen. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt in 12-kg-Kisten geerntet und in einer Kühlkammer auf 3 ºC gekühlt; 24 Stunden später werden sie ausgewählt und ohne Keltern entrappt. Die Maischeabfüllung erfolgt mittels Schwerkraft in umgedrehten Kegelstumpftanks und es erfolgt 5 Tage lang eine Kaltmazeration mit der Schale ohne Gärung, um die primären Aromen freizusetzen. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von maximal 28 °C, um die gesamte Qualität der Trauben zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt teilweise in Fässern und teilweise in eiförmigen Beton- und Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt für 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern und Betontanks.
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