So verwenden Sie die Schwarte vom Schinken: Praktische Ideen

Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, was Sie mit der Schinkenschwarte machen sollen, nachdem Sie sie in leckere Scheiben geschnitten haben, sind Sie hier genau richtig.

Obwohl sie oft weggeworfen wird, ist die Schinkenschwarte eine vielseitige Zutat, die Ihren Gerichten Geschmack verleihen und Ihnen helfen kann, das Beste aus jedem Teil dieses kulinarischen Juwels herauszuholen.

Warum Sie die Schwarte vom Schinken nicht wegwerfen sollten

Auf den ersten Blick könnte man meinen, die Schwarte sei nur ein Rest, doch dieser Teil des iberischen Schinkens birgt große kulinarische Vorzüge. Die Schwarte des Schinkens enthält Haut und Fett, die für viel Geschmack sorgen und ihn zu einem unverzichtbaren Verbündeten in der Küche machen.

Tatsächlich halten viele Köche es für ein „Omas Geheimnis“, den Geschmack von Eintöpfen und Brühen zu verbessern. Wussten Sie, dass die Kruste Suppen oder Reisgerichten eine unwiderstehliche Note verleihen kann?

5 geniale Möglichkeiten, die Schinkenschwarte zu verwenden

Hier sind fünf Ideen, die Sie umsetzen können, um die Schinkenschwarte im Alltag optimal zu nutzen:

Hausgemachte Brühen voller Geschmack

Eine der häufigsten Verwendungsmöglichkeiten besteht darin, einer Brühe Schinkenschwarte beizufügen . Das Fett in der Schwarte löst sich langsam auf und verleiht der Brühe einen tiefen, köstlichen Geschmack. Perfekt für Wintersuppen oder um eine Grundbrühe zuzubereiten, die Sie dann in anderen Rezepten verwenden können.

Die leckersten Eintöpfe und Pottages

Wenn Sie Gerichte wie Linsen oder Kichererbsen zubereiten, sorgt die Zugabe der Schinkenschwarte während des Kochens für eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack. Darüber hinaus kann die Schale vor dem Servieren entfernt werden, wenn Sie möchten, dass nur das Wesentliche auf dem Teller bleibt.

Reis und Paellas würzen

Versuchen Sie beim nächsten Reiskochen, dem Sofrito ein Stück Schinkenschwarte hinzuzufügen. Dieser Trick verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern verleiht dem Reis beim Kochen auch ein unglaubliches Aroma.

Ihr bester Verbündeter beim Grillen

Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Braten zuzubereiten, zögern Sie nicht, die Schinkenschwarte mit auf das Backblech zu geben. Das Fett aus der Schwarte schmilzt und ergibt eine köstliche Soße, die dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Toasten Sie die Kruste für einen knusprigen Snack

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Schinkenschwarte im Backofen zu rösten, bis sie knusprig wird. Diese Vorspeise passt ideal zu einem guten Wein oder kann einfach pur als origineller und leckerer Snack genossen werden.

So bewahren Sie die Schinkenschwarte auf

Damit Geschmack und Qualität des Schinkens erhalten bleiben, ist eine ordnungsgemäße Konservierung der Schinkenschwarte wichtig. Bewahren Sie es am besten im Kühlschrank auf, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn Sie es nicht sofort verwenden möchten, können Sie es auch einfrieren, ohne dass es seine Eigenschaften verliert, sodass es bereit ist, wenn Sie es brauchen.

Einige häufig gestellte Fragen zur Schinkenschwarte

Kann ich die Schwarte vom Schinken direkt mitessen?
Obwohl es nicht üblich ist, die Rinde pur zu verzehren, kann sie verwendet werden, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es pur essen möchten, empfehlen wir Ihnen, es zuerst zu rösten, um es schmackhafter zu machen.

Wie erkenne ich, ob die Rinde in gutem Zustand ist?
Eine Rinde in gutem Zustand sollte einen charakteristischen, aber nicht unangenehmen Geruch haben. Ist er Ihnen zu hart oder zu trocken, verwenden Sie ihn besser in Eintöpfen oder Brühen, wo er unabhängig von seiner Konsistenz Geschmack verleihen kann.

Ist es besser, die Rinde im Kühlschrank aufzubewahren oder einzufrieren?
Wenn Sie die Rinde bald verwenden möchten, lagern Sie sie im Kühlschrank. Um es länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren die beste Option, da es dann seine Eigenschaften behält und für jedes gewünschte Rezept bereitsteht.