In Olivenöl eingelegter Käse

Willkommen in unserer gastronomischen Ecke, wo bei jedem Bissen traditioneller Geschmack mit Innovation verschmilzt. Heute laden wir Sie ein, Ihre Sinne mit einem Rezept zu verwöhnen, das die Essenz der mediterranen Küche einfängt: Käse in Olivenöl.

Zutaten:

• 1 Stück Käse (Sie können Schafskäse, Manchego-Käse, Frischkäse, Ziegenkäse oder jeden anderen Käse Ihrer Wahl verwenden)
• Natives Olivenöl extra
• Getrocknete aromatische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Oregano usw.)
• Knoblauch (optional)
• Pfefferkörner (optional)
• Sterilisierte Gläser

Anweisungen:

1. Käsezubereitung:

   • Schneiden Sie den Käse in Stücke der gewünschten Größe.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Käsestücke mit Knoblauch einreiben oder für zusätzlichen Geschmack mit getrockneten Kräutern bestreuen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch einige Pfefferkörner hinzufügen.

2. Zubereitung des Öls:

   • Erhitzen Sie das native Olivenöl extra in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Nicht kochen lassen.
   • Die getrockneten Kräuter in das heiße Öl geben. Dadurch kann das Öl das Aroma und den Geschmack der Kräuter besser aufnehmen. Wer möchte, kann auch noch ein paar geschälte Knoblauchzehen dazugeben.
   • Lassen Sie die Kräuter und den Knoblauch einige Minuten im Öl ziehen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und das Öl etwas abkühlen lassen.

3. Montage:

   • Geben Sie die Käsestücke in sterilisierte Gläser.
   • Übergießen Sie den Käse mit dem heißen Olivenöl und achten Sie darauf, dass die Käsestücke vollständig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass Knoblauch und Kräuter gleichmäßig im Öl verteilt sind.
   • Lassen Sie den Käse auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie die Gläser verschließen und in den Kühlschrank stellen.

4. Lagerung:

   • Bewahren Sie Gläser mit in Öl eingelegtem Käse im Kühlschrank auf.
   • In Öl eingelegter Käse kann bereits nach einigen Stunden verzehrt werden, er schmeckt jedoch noch besser, wenn er mindestens 24 Stunden ruhen gelassen wird, damit sich die Aromen gut vermischen können.
   • Im Kühlschrank ist eingelegter Käse mehrere Wochen haltbar.

Genießen Sie Ihren Käse in Öl als Vorspeise, im Salat oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten!