Neuigkeiten und Tipps | BLOG Zwischen Venen und Oberschenkelmuskulatur
Tauchen Sie mit dem besten Blog in die Welt des iberischen Schinkens ein. Erfahren Sie alles über die Welt des Schinkens und der Wurst und die Geschichte des Monjamón
envasado al vacío
Wie genießt man vakuumverpackten Schinken?
Sie haben Angst, dass Ihr vakuumverpackter iberischer Schinken nicht wie frisch geschnitten schmeckt? Keine Sorge, mit unseren Tipps können Sie weiterhin alle Vorteile dieses Formats nutzen und sic...
jamón ibérico
Wie viel ergibt ein Schinken? Und ein Eis am Stiel?
Wenn wir davon sprechen, wie viel ein Schinken (oder eine Schulter) ergibt, meinen wir den endgültigen Prozentsatz, der von dem Stück übrig bleibt, nachdem wir Knochen und Fett entfernt haben.
jamon iberico
Wie verwendet man einen leicht gepökelten Schinken?
Wenn Sie sich fragen wie Sie die Vorteile eines leicht gepökelten Schinkens nutzen können , keine Sorge. Obwohl eine solche Situation möglicherweise problematisch erscheint, gibt es mehrere Mögl...
cristales de tirosina
Tyrosinkristalle im iberischen Schinken
Wenn Sie regelmäßig iberischen Schinken oder Vorderschinken aus Eichelmast essen, werden Sie schon mehr als einmal auf die kleinen weißen Punkte in der Marmorierung gestoßen sein.
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Konfession Der Name Iberisches Schwein bezeichnet eine einheimische Schweinerasse, die seit vielen Jahren auf der Iberischen Halbinsel beheimatet ist und aufgrund ihrer außergewöhnlichen Eigenscha...
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